市場(chǎng)上出售的飲料中，標(biāo)有“100%鮮果汁”、“100%原果汁”的品種并不少。這些鮮果汁和原果汁真能像新鮮的水果那樣，供給我們所需要的維生素C嗎？讓我們先來分析一下：

  首先，我們可以設(shè)想一下這種“100%的新鮮果汁”的來源，生產(chǎn)這種果汁是新鮮的水果經(jīng)過粉碎、攪拌、過濾、消毒、包裝等多道工序，在這些復(fù)雜的生產(chǎn)工序完成后，水果中存在的維生素C早就因?yàn)楸┞对谟醒醯沫h(huán)境中而被氧化，或者在消毒的過程中被破壞。因此，從這個(gè)角度來說，果汁不能作為我們?nèi)粘Ｉ钪芯S生素C的來源。

  其次，果汁飲料在生產(chǎn)過程中為了改善口味，可能要加入蔗糖、水果香精；為了延長(zhǎng)食用的期限，要加入一些防腐劑，有時(shí)為了表明是真正的100010的果汁，可能還要加入一些維生素C制劑，以增加鮮果汁中維生素C的含量。這樣一來，不僅與新鮮水果的營養(yǎng)價(jià)值有距離，無形中還讓準(zhǔn)媽媽吃入了許多人工合成的食品添加劑。因此，果汁是不能作為維生素C的食物來源的。

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